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Título
Text copied to clipboard!Mestre de Sushi
Descrição
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Estamos procurando um Mestre de Sushi talentoso e dedicado para se juntar à nossa equipe de culinária. O candidato ideal será responsável por preparar sushi de alta qualidade, garantindo a autenticidade, frescor e apresentação impecável dos pratos. Este papel exige profundo conhecimento das técnicas tradicionais japonesas, habilidades manuais precisas e paixão pela gastronomia oriental. Além disso, o Mestre de Sushi deve manter altos padrões de higiene e segurança alimentar, gerenciar o estoque de ingredientes e colaborar com a equipe para oferecer uma experiência gastronômica excepcional aos clientes. Se você é um profissional comprometido com a excelência culinária e deseja crescer em um ambiente dinâmico, esta é a oportunidade perfeita para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Preparar e montar diversos tipos de sushi com precisão e criatividade.
- Garantir a qualidade e frescor dos ingredientes utilizados.
- Manter a limpeza e organização da estação de trabalho.
- Gerenciar o estoque de peixes, arroz e outros insumos.
- Treinar e supervisionar auxiliares de cozinha na preparação de sushi.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
- Colaborar com a equipe para desenvolver novos pratos e menus.
- Atender e interagir com clientes quando necessário, explicando os pratos.
- Controlar o desperdício e otimizar o uso dos ingredientes.
- Participar de reuniões e treinamentos para aprimoramento contínuo.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada como Mestre de Sushi ou função similar.
- Conhecimento profundo das técnicas tradicionais de sushi.
- Habilidade manual e atenção aos detalhes.
- Capacidade de trabalhar sob pressão em ambiente dinâmico.
- Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar.
- Boa comunicação e trabalho em equipe.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.
- Formação técnica em gastronomia será um diferencial.
- Paixão pela culinária japonesa e inovação.
- Capacidade de manter a estação de trabalho limpa e organizada.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência na preparação de sushi?
- Você conhece as normas de higiene para manipulação de alimentos?
- Como você lida com a pressão em horários de pico?
- Você tem experiência em treinar outros profissionais?
- Quais tipos de sushi você domina preparar?
- Como você garante a qualidade dos ingredientes?
- Você está disponível para trabalhar em turnos variados?
- Como você mantém sua estação de trabalho organizada?
- Você já participou do desenvolvimento de novos pratos?
- Como você interage com clientes para melhorar a experiência deles?
